Ragusa

Scacce
Scacce

Scacce

Le Scacce (Focacce) siciliane sono un prodotto tipico dell’area degli Iblei, più precisamente della provincia di Ragusa. Focaccia, nella terminologia Ragusana, è un appellativo molto riduttivo per indicare una sola cosa. In realtà, quando si parla di focacce non si…

Sesamo di Ispica
Sesamo di Ispica

Sesamo di Ispica

Il Sesamo di Ispica (RG) – recentemente riconosciuto presidio Slow Food – fu introdotto in Sicilia dagli Arabi. Riconoscibile per il suo colore chiaro (biondo ambrato), l’aroma molto intenso e il sapore deciso e persistente, si coltivava a Ispica già…