Prodotti Tipici Siciliani

I prodotti tipici siciliani e del Val di Noto: dal cannolo alla cassata, passando per il cioccolato modicano e le ceramiche di Caltagirone.

Frutta Martorana

Frutta Martorana

Frutta Martorana La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano (in particolare palermitano, agrigentino e trapanese). È un dolce famoso nel mondo perché la sua preparazione e confezionamento prevede, nella forma e nell’aspetto alla fine del processo di preparazione,…

Granita siciliana

Granita siciliana

La granita è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della Sicilia. Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua, zucchero e un succo di frutta o altro ingrediente (oltre alla frutta sono più diffusi mandorla, pistacchio, caffè o…

Opera dei Pupi

Opera dei Pupi

Opera dei Pupi L’Opera dei Pupi (Òpra dî Pupi in siciliano) è un tipo di teatro delle marionette, i cui protagonisti sono Carlo Magno e i suoi paladini. Le gesta di questi personaggi sono trattate attraverso la rielaborazione del materiale…

Pane e Panelle

Pane e Panelle

Pane e Panelle La panella, è una frittella di farina di ceci, cibo da strada tipico del capoluogo siciliano, Palermo. Le panelle in passato solitamente si mangiavano soprattutto in mezzo alle Mafalde – forme di pane di circa 200 grammi…

Pani câ meusa

Pani câ meusa

Pani câ meusa ‘U pani câ meusa, italianizzato in “il pane con la milza“, è un esempio di tradizione gastronomica palermitana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”. Questa pietanza, tradizione esclusiva di Palermo, consiste in una pagnotta morbida (vastella),…

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta (solitamente maccheroni) condita con pomodoro, e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico. Tale piatto è originario della città di Catania, nel cui…

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Pasta con le sarde La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). In…

Pistacchio di Bronte

Pistacchio di Bronte

Pistacchio di Bronte Il Pistacchio di Bronte, in siciliano chiamata frastuca (il frutto) o frastucara (la pianta) è una varietà di pistacchio a Denominazione di origine protetta DOP. Il Pistacchio di Bronte è anche Presidio Slow Food. La coltivazione e…

Pomodoro di Pachino

Pomodoro di Pachino

Pomodoro di Pachino Pomodoro di Pachino (IGP) è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta. In certe aree d’Italia l’ortaggio è noto anche con il nome di pendolino. La zona di produzione del “Pomodoro di Pachino” comprende l’intero territorio…

Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

Sarde a beccafico Le sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana. È una piatto tipico siciliano e come tale è stato ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista…