Cioccolato di Modica IGP

Cioccolato di Modica IGPIl Cioccolato di Modica IGP o cioccolato modicano (in siciliano ciucculatti murucanu o ciucculatti mudicanu) si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che esclude la fase del concaggio.

Nel 2003 è nato il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica che raggruppa venti produttori della città allo scopo di stabilire un disciplinare di produzione ed ottenere il riconoscimento IGP (Indicazione geografica protetta), al momento il prodotto è inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali.

A partire dal 2005 fino al 2008, la città ha ospitato l’Eurochocolate, importante manifestazione itinerante che si tiene annualmente a Perugia ed in altre località italiane.

A partire dal 2009 il Comune di Modica, in collaborazione con Fine Chocolate Organization ha promosso e organizzato una manifestazione denominata Chocobarocco, in sostituzione di Eurochocolate.

Nel maggio del 2018 ottiene il riconoscimento dell’IGP.

Riferimenti